L’avocat, une encre chair

L’avocatier (Persea americana) est un arbre, originaire du Mexique, qui produit des grosses baies comestibles à un seul pépin (souvent appelé noyau à cause de sa taille). L’avocat est ce fruit très nourrissant, riche en lipides et ayant différentes vertus médicinales. Après consommation, la peau et le « noyau » peuvent être récupérés pour fabriquer une belle encre dans les tons de rose.

Les peaux et les noyaux sont nettoyés pour les débarrasser des restes de chair. Les peaux peuvent ensuite être séchées et « cassées » en petits morceaux. On choisira de préférence des avocats bien mûrs à peau épaisse et noire (voire avec des reflets rouges).

La décoction des peaux fraîches ou sèches, coupées en petits morceaux, donne une encre rose orangé ; celle des noyaux une encre rose pâle ou couleur chair. Les tanins réagissent au fer qui fait virer les encres au gris pâle à noir.